ISO22000食品安全管理体系认证

一、概述

基本介绍

      “民以食为天，食以安为先”。为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国实施了《中华人民共和国食品安全法》。食品生产和食品经营企业需要建立食品安全管理体系，生产和销售健康、安全的食品。
      国际标准化组织（ISO）于2005年09月01日颁布了食品安全管理体系国际标准IS022000:2005《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》，该标准统一了世界各国的食品安全管理体系标准，为食品行业提供了科学、全面的食品安全管理工具。采用食品安全管理体系（FSMS）是组织的一项战略决策，有助于提高食品安全整体绩效。

标准特点

      整合了世界各国采用的食品质量、卫生、安全方面的标准与技术规程,为食品安全管理体系提供了国际标准，技术支持。延伸扩大了食品安全管理体系的范围,提出对整个食品链的食品安全控制要求,体现了从农田到餐桌全程监管的食品安全管理新理念与新模式。
      确立了 HACCP原理在食品安全管理体系中的作用,提出了满足前提方案的基本要求,以及通过操作性前提方案和 HACCP计划控制措施组合的方式控制食品安全危害的方法。
      强调组织内外的相互沟通对食品安全管理的重要性。建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制,充分体现了现代食品安全的管理理念以ISO9000标准为基本框架,有助于与其他管理标准的整合。

实施意义

1、保障消费者健康
      通过实施ISO22000食品安全管理体系，可以对食品形成和分销全过程的安全危害依据其显著程度实施分类控制，确保食品中潜在的显著危害得到预防、消除或降低到可接受水平，从而使提供的食品满足消费者身体健康和生命安全的要求。
2、促进食品国际贸易
      运行ISO22000食品安全管理体系，是经济全球化条件下食品企业与国际食品安全管理通行规则对接的需要，也是我国强化食品安全管理大趋势下企业应当具备的最基本的产品品质保证要求。食品出口企业则必须建立完善的食品安全管理体系。获得食品安全管理体系认证证书，证明企业已经满足食品安全管理的国际标准的要求，在产品市场准入审批和产品出口卫生注册时可以减少重复检查，降低企业成本。
3、提高食品企业的食品安全管理水平
      企业建立食品安全管理体系并推行食品安全管理体系认证制度，有利于推动各种技术法规和标准的贯彻，促使企业按照技术法规之标准实施管理或组织生产，规范自身行为，从根本上提高企业食品安全管理水平，增强员工卫生安全意识，有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的显著程度分别采取有效的控制措施，可以恰当的配置资源，在有效控制危害的同时降低运营成本，减少浪费，提高效益。
4、保证产品质量，提高市场竞争力
      通过系统分析，明了产品、过程和环境中潜在的食品安全危害及其安全风险水平，有利于针对性的采取控制措施，避免控制失误，保证产品质量，建立和维护企业市场信誉并增强竞争力。
二、万泰优势
1
认可委员会（CNAS）确定的全国首批五家食品安全管理体系认证试点机构之一，是首批获得CNAS认可的ISO22000认证机构之一。
2
WIT参与“国家十五科技攻关项目——食品安全关键技术研究”，参与国家食品安全管理体系专项标准的起草，井重点负责了餐饮业专项要求课题组和餐饮业食品安全管理体系审核作业指导书小组的研究工作。
3
在“国家十五科技攻关项目——食品安全关键技术研究”课题基础上， WIT参与了国家标准《食品安全管理体系 餐饮业要求》的起草。
4
2005年12月，WIT率先完成ISO22000试点认证审核工作。WIT推荐的浙江大学餐食服务公司及养生堂(浙江)食品有限公司获得课题“示范”企业的称号。WIT成为全国第一家获得CNAS餐饮业认证认可资格的机构。
5
WIT参与了国家标准《食品安全管理体系 认证和审核机构要求》的起草。
6
WIT拥有一批资深的食品专业审核员，提供各类标准的一体化审核食品专家的现场服务，帮助企业提高食品安全管理水平。
三、认证须知
①、食品生产企业
畜禽屠宰及肉制品加工
饮用水、饮料的制造
蛋及蛋制品加工
焙烤类食品的制造
水产品加工
糖果类食品的制造
果蔬类产品加工
食用油脂的制造
豆制品制造
方便食品（含休闲食品）的加工
淀粉及淀粉制品加工
制糖
速冻食品制造
制茶
谷物加工
调味品、发酵制品的制造
坚果加工
营养、保健品制造
罐头加工

②、食品流通企业
易腐食品与饲料的运输和贮藏的提供
环境温度下稳定食品与饲料的运输和贮藏的提供
③、餐饮服务企业
各种类型饭店、食堂
集体用餐配送企业（中央厨房）
餐饮用初级农产品、预包装食品的配送

④、（生物）化学品生产企业
添加剂（含饲料添加剂）制造
维生素及营养剂制造
⑤、用于食品的包装材料、容器的生产经营企业
包装材料、容器制造。
⑥、动物饲料生产企业
畜禽饲料（包括宠物饲料）的制造
鱼饲料的制造

管理体系认证流程
ISO22000:2018《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》。

1
营业执照
2
生产许可证、或经营许可证、或卫生许可证（适用时）
3
未列入严重违法失信名单证明
4
体系运行3个月以上证明
5
一年内未发生食品安全事故证明

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